Sekret vkusa sushi trudno vichislit, potomu chto chelovek zachastuyu ne uspevaet zadumatsya o tom, zachem on tratitsya tak mnogo na siruyu ribu. Mastera iz Yaponii v lyuboy strane znayut, kak sdelat luchshie sushi v mire, kotorie imeyut prezentabelniy vid i iziskanniy vkus.

Predstavlyaem Vam 5 interesnix faktov o sushi, o kotorix vi, veroyatno, ne znali.

1. Sushi bil deshevim fast-fudom

Kogda sushi vpervie bili predstavleni vnimaniyu obshchestvennosti, eto bila deshevaya, bistraya zakuska, kotoruyu eli rukami vo vremya teatralnogo spektaklya ili filma vmesto popkorna.

2. Ris iz sushi nikogda ne eli

Ris iz sushi ne eli, ego ispolzovali tolko dlya obertivaniya ribi, chtobi predat emu kisliy vkus. Posle fermentacii ris udalyali. Krome togo, ris takzhe sluzhil zashchitnim sloem ribi ot mux.

3. Sushi iz ribi fugu – opasniy dlya zhizni sashimi

Riba fugu soderzhit yad v svoix zhelezax i organax. Esli shef-povar kosnetsya odnogo iz etix yadovitix organov nozhom pri prigotovlenii sashimi, on mozhet ubit svoix klientov. V Yaponii est specialnie kursi, gde shef-povar sdaet ekzamen dlya sertificirovaniya: on gotovit fugu i, v konce, probuet prigotovlennoe im zhe sashimi. K sozhaleniyu, mnogie smerti bili zaregistrirovani vo vremya zaklyuchitelnix ekzamenov.

4. Dazhe svezhie sushi snachala zamovazhivayut

Soglasno pravilam bezopasnosti pishchevix produktov v SShA i Evrope, siraya riba dolzhna bit zamorozhena na nekotoroe vremya, chtobi ubit v nem bakterii i paraziti. Soglasno evropeyskim standartam, siruyu ribu neobxodimo derzhat zamorozhennim pri -20 gradusax Celsiya v techenie kak minimum 24 chasov, dazhe esli eto samaya svezhaya siraya riba.

5. Proisxozhdenie nori – sushi vodorosley

Nori (morskaya vodorosl, ispolzuemaya dlya obertivaniya sushi) soskoblivali s derevyannix nozhek pirsa i dazhe s nizhney storoni lodok. Zatem emu pridavali formu lista i sushili na solnce. K schastyu, segodnya, nori specialno virashchivayutsya. Nekotorie zapadnie brendi dazhe zharyat nori dlya bezopasnosti.

Vi mozhete nayti luchshie i samie bezopasnie sushi v Armenii v restorane Ako Sushi, poetomu speshite posetit luchshiy yaponskiy restoran v Armenii i otvedayte nastoyashchix yaponskix sushi!