+12 °C, +12 °C ... +29 °C Վաղը`+28 °C
Վրաստանի Սամցխե Ջավախեթիի (հայերեն անվանումը՝ Ջավախք) բնակիչները վրացական ավանդական խինկալիի պատրաստման իրենց բաղադրատոմսն ունեն: «Այստեղ յուրաքանչյուր ընտանիքում սագ են պահում, որոնց միսը ձմռանը հատուկ բաղադրատոմսով է պատրաստվում: Նախապես այն համեմում են աղով, չորացնում արևի տակ: Ապա, արդեն ձմռանը, մսից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում, այդ թվում՝ խինկալի»,- գրում է «Известия» պարբերականը՝ Վրաստանի տարբեր շրջաններում խինկալիի պատրաստման բաղադրատոմսերին նվիրված իր հոդվածում: Պարբերականի հրապարակման համաձայն՝ սագի մսով պատրաստված խինկալիները տարբերվում են իրենց համային հատկանիշով, ինչպես նաև չափով. դրանք բավականին փոքր չափերով են պատրաստում, շերտերով դնում են կաթսայի մեջ և ջրով ծածկում: Ապա մատուցում են սխտորի սոուսի հետ: Նշվում է նաև, որ Ջավախքի հայերի պատրաստած խինկալիի գլխավոր բաղադրիչը հալեցրած կարագի վրա տապակված սոխն ու մածունն են: |
ՄԱՄՈՒԼ.ամ - Նորություններ Հայաստանից, Արցախից (Լեռնային Ղարաբաղ) և աշխարհից
Նյութերի հրապարակումն առանց խմբագրության գրավոր թույլտվության արգելվում է:
Կայքի նյութերի մասնակի/ամբողջական հեռուստառադիոընթերցումն առանց ՄԱՄՈՒԼ.ամ-ին հղման արգելվում է:
Գովազդների բովանդակության համար կայքը պատասխանատվություն չի կրում:
Հասցե` Հայաստանի Հանրապետություն, ք. Երևան, Չարենցի 1:
Հեռ.` +374 (10) 55-20-59
Էլ. փոստ` info@mamul.am
Հեռ.` +374 (91) 99-22-02
Էլ. փոստ` marketing@mamul.am